Hallonyoghurtglass med lime

Smaskig och fruktansvärt simpel efterrätt!

Hallonyoghurtglass med lime

4 pers

4 dl turkisk yoghurt
250 g djupfrysta hallon
4-5 msk flytande honung
2 tsk vaniljsocker
2 tsk limejuice

Tillbebör: mandelbiscotti

Mixa allt i en mixer eller matberedare. Servera genast, med smulad biscotti i.

Från ica.se.

Skinkstek i lergryta med äpple

Det här är något av en sensation. Andra gången i år jag lagar en kötträtt, och första gången jag gör det helt frivilligt. Med en skinkstek, dessutom. Jag har bestämt mig för att vidga mina vyer lite framöver. Jag har hållit mig nästan exklusivt till fisk ett halvår nu, och jag känner att min variationsgen måste få komma upp till ytan nu. Djur, se upp! Eller något. (Notera att fisk fortfarande är den överlägsna smaksensationen. Mer fisk åt folket!) Nå, till receptet. Det var gott (speciellt med lite rödvinbärsgelé till) och hemskt lättlagat. Men jag vet ärligt talat inte hur vanligt det är med lergrytor i hus och hem nuförtiden (jag tyckte att det verkade coolt, så jag köpte en nyligen)...

Skinkstek i lergryta med äpple

6 pers

800-1000 g skinkstek (alt hel fläskkarré eller kotlettrad)

3 dl konc äppeljuice

2 msk kinesisk soja

1 tsk malen ingefära

2-3 morötter

1-2 äpplen

1-2 purjolökar

Flingsalt

1. Blötlägg lergrytan i kallt vatten i 15 minuter.

2. Blanda äpplejuice, soja och ingefära i en skål. Lägg i köttet och låt marinera medan grönsakerna förbereds.

3. Skala och skär morötter och äpple i mindre bitar. Ansa, skölj och skiva purjolöken.

4. Torka av lergrytan lätt. Lägg morots- äppel- och purjobitar i botten.

5. Lägg i köttet. Häll marinaden över.

6. Ställ lergrytan i kall ugn. Sätt ugnen på 200 C. Låt grytan stå i 2 timmar.

Före servering, strö flingsalt över. Servera med någon form av potatis.

Ur Hela Sveriges Husman.

Rhum Orange - Santa Teresa

Citrus i allmänhet och apelsin i synnerhet är ett genomgående smaktema i mitt liv. Nu har jag hittat den ultimata alkoholhaltiga drycken. Den är så god så jag känner knappt för att smaka en massa annat längre. Bättre än så här blir det nog inte.

Givetvis är jag lite för snabb nu. Jag har bara druckit ett litet snapsglass än så länge. Men smaken kändes bara så rätt.

I vilket fall: Rhum Orange är precis vad det låter som. Rom lagrat med apelsinskal. 40 % alkoholhalt (känns inte alls). Från Venezuela. Och den värsta delen: 323 kr för 500 ml. Inte helt billigt...

Jag inser att ingen direkt kommer rusa iväg och beställa den här flaskan på systemet. Men har ni vägarna förbi Linköping så får ni titta förbi så bjuder jag på ett glas! Det här är alldeles för gott för att avnjutas i ensamhet!

Marulk med hummer och örtpotatis

Idag åt jag sjukt god och sjukt dyr mat. Jag hade förvisso bara tänkt lägga upp saker jag gjort själv på bloggen, så det här får bli en parentes; jag hjälpte bara till lite på ett hörn. Någon gång i framtiden måste jag bjuda någon på det här. När jag känner att jag har råd att göra hemlagad mat som kostar mer än 100 kr per person...

Marulk med hummer och örtpotatis

4 pers

600 g marulk

1 hummer, 350 g

200 g små potatisar

smör

färsk timjan

Såsen:

1 lök

1 vitlöksklyfta

100 g palsternacka

2 dl vitt vin

2 dl crème fraiche

färsk persilja

1. Skala potatisarna noga så att de blir jämnstora

2. Koka dem klara och stek dem sedan någon minut i lite smör och hackad timjan

3. Hacka löken och vitlöken

4. Skala palsternackan och tärna smått

5. Fräs det hackade i lite smör och häll sedan på vinet och crème fraichen. Koka i 10 min

6. Klipp 2 msk persilja och mixa såsen.

7. Smaka av såsen med salt och peppar.

8. Dela fisken i fyra delar och bryn dem i smöret. Ställ sedan in i 180 graders ugn i 5 minuter

9. Plocka ut köttet ur hummerns stjärt och klor. Stek det hastigt i lite smör.

10. Lägg en bit fisk på varje tallrik. Arrangera hummerköttet ovanpå och häll såsen runt omkring. Servera potatisarna till.